Os brasileiros consomem sal em excesso.
Mesmo com as campanhas de esclarecimento e acordos de redução fechados
com as indústrias alimentícias, o índice de sódio ainda é muito grande em
diversos produtos.
No Brasil é maior do que o utilizado na
Argentina, Estados Unidos e Grã-Bretanha. A maioria dos países tem realizado
acordos com os fabricantes para que haja redução do sal nos produtos industrializados.
São eles os principais responsáveis pelo aumento no consumo e não o sal que as
pessoas usam nos alimentos feitos em casa.
A Organização Mundial de Saúde (OMS)
considera ideal ingerir apenas 5 gramas de sal por dia, por pessoa. No
Brasil o consumo está em torno de 11 gramas, taxa superior ao dobro do que é
recomendado.
Vale lembrar que o excesso de sal provoca
doenças como pressão alta, ataque cardíaco e derrame.
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